Bonjour à tous.
Le MBAA organise un 5 à 7 sous le thème des faux goûts (off-flavors). Pour cet édition, l'accent sera mis sur les défauts issue de l'effet du temps sur les produits.
L'analyse sensorielle et la reconnaissance des faux-goûts sont des composantes essentielles d'un contrôle qualité rigoureux. Le meilleur instrument pour nous aider dans ce processus demeure notre nez et notre bouche. Venez calibrer vos instruments avec nous afin de mieux identifier les défauts communs mais aussi leurs causes et leurs remèdes.
👉Quand : Jeudi 20 Mars 2025, 17h00
Des membres du bureau exécutif seront présents dès 16h afin de vous accueillir et de répondre à vos questions sur l'association.
👉Quoi : 1h30 de présentation sur les faux goûts incluant la dégustation de bière modifiée pour démontrer les faux goûts
Présenté par Dominic Charbonneau, Juge BJCP et Certified Cicerone. Le tout sera suivi de quelques bières entre collègues de l'industrie comme toujours.
👉LIEUX : Brasserie Dunham,
3809 Rue Principale, Dunham, QC J0E 1M0
👉Coût : incluant une bière après la séance avec vos collègues
• Membres MBAA: 0$ (gratuit), mais vous devez réserver votre place...
• Non-Membres: 15$ par participant
Seulement 25 places sont disponibles, alors réserver votre place rapidement èhttps://www.eventbrite.ca/e/billets-5-a-7-off-flavor-mbaa-1228010344999?aff=oddtdtcreator
Au plaisir de vous y voir et de boire une « bonne » bière…
------------------------------
Dominic Charbonneau
President & Technical Chair
MBAA District est du Canada
Cell : 514-267-3369
------------------------------